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VAL DELLE CORTI Chianti Classico 2017

Piccola cantina nata nel 1974 per volontà di Giorgio Bianchi, l’azienda agricola Val delle Corti sorge nel territorio storico di Radda in Chianti. L’obiettivo fin da subito dichiarato e perseguito fu quello di fare viticultura di qualità che fosse specchio fedelissimo del terroir. L’azienda assume la sua forma definitiva nel 1999, quando ne prende le redini il figlio Roberto con la moglie Lis, dopo la prematura scomparsa del padre, che mantiene inalterata l’impronta e il sogno del padre. Le fermentazioni sono tutte naturali e spontanee, l’utilizzo di chimica in cantina e in vigna ridotto quasi completamente a zero, utilizzo di vasche in acciaio e botti di legno di terzo passaggio per preservare l’espressione autentica della materia prima.

23,00 20,00

Descrizione

Vino ottenuto dalla vinificazione di uve Sangiovese e Canaiolo coltivate su vigneti di proprietà con eta media di 20 anni situati nel comune di Radda in Chianti. Pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata con I propri lieviti. Affinamento di 4 mesi sulle bucce e ulteriore affinamento in botti di rovere di Slavonia per 24 mesi.

Al naso si impongono subito le note ematica tipica del suolo calcareo del Chianti, con frutta rossa croccante e mai troppo matura. In bocca lo scheletro acido sostiene la struttura,m con un tannino presente ma ben amalgamato alla materia. La sintesi dell’eleganza.

 

Informazioni aggiuntive

Abbinamento

bistecca alla fiorentina,carne alla griglia,peposo Macchiavcelli,pappardelle al cinghiale

Anno

2017

Metodo di produzione

vinificazione in rosso

Produttore

Azienda Agricola Val delle Corti

Uvaggio

Sangiovese 95%,Canaiolo5%

Voto

93/100

Zona

Radda in Chianti (SI)

Perchè ci piace

eleganza suprema,godibilita,naturalita del prodotto