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TOMASSETTI Mietitore Marche Bianco IGT 2018

Parlare dell’Azienda Agricola Tomassetti è sempre come tornare un pò al principio, alle emozioni del primo amore, quello che non si dimentica e che costituisce in qualche modo il paradigma di qualsiasi emozione futura. Non credo si possa immaginare una realtà per cui il concetto di artigianalità sia più adatto, ogni fase del processo produttivo sono seguite in prima persona da Matteo, giovane agricoltore marchigiano che dopo diverse esperienze enologiche, soprattutto in Borgogna, e un passato da coltivatore di ulivo, decide di dedicarsi al vino. L’azienda a conduzione familiare produce circa 10000 bottiglie annue su 4 prodotti, I vitigni coltivati sono quelli storici del territorio, Verdicchio Trebbiano Sangiovese e Montepulciano. La viticultura è biodinamica,l’uso della chimica è stato bandito sia dalla vigna che dalla cantina, per far posto unicamente a pratiche atte a esaltare e valorizzare il frutto della terra. Le fermentazione sono tutte spontanee con l’introduzione del pie de cuve, I rimontaggi sono tutti manuali, l’affinamento sia in acciaio che in cemento per la ottimale ossigenazione della massa. Una azienda unica che ha fatto del ritorno alla terra e ai suoi equilibri il proprio credo.

11,50 9,50

Descrizione

Vino ottenuto da uve Trebbiano da vigneto di proprietà situato in frazione Trecastelli (AN). Alla raccolta manuale delle uve segue la pressatura soffice a grappolo intero e la fermentazione spontanea del mosto fiore. Dopo la maturazione sulle proprie fecce in vasche di acciaio per 5 mesi il vino viene messo in bottiglia.

Al naso si apre con sentori floreali e di agrume, con una note iodata caratteristiche e un leggero fumè,. In bocca il profilo gustativo è tagliente e deciso, l’ acidità da al vino complessità e dinamismo, la sapidita olfattiva si ripropone sul finale di bocca per un sorso pieno ed appagante.

Informazioni aggiuntive

Abbinamento

perfetto da aperitivo, si sposa bene con pietanze a base di pesce non troppo elaborate,intrigante con le ostriche

Anno

2018

Metodo di produzione

vinificazione in bianco

Produttore

Azienda Agricola Tomassetti

Uvaggio

100% Trebbiano

Voto

92/100

Zona

Castelcolonna ( AN)

Perchè ci piace

vino scattante e immediato,eclettico nell'abbinamento gastronomico,quotidiano,rapporto qualità-prezzo imbattibile