TOMASSETTI Mietitore Marche Bianco IGT 2018

Parlare dell’Azienda Agricola Tomassetti è sempre come tornare un pò al principio, alle emozioni del primo amore, quello che non si dimentica e che costituisce in qualche modo il paradigma di qualsiasi emozione futura. Non credo si possa immaginare una realtà per cui il concetto di artigianalità sia più adatto, ogni fase del processo produttivo sono seguite in prima persona da Matteo, giovane agricoltore marchigiano che dopo diverse esperienze enologiche, soprattutto in Borgogna, e un passato da coltivatore di ulivo, decide di dedicarsi al vino. L’azienda a conduzione familiare produce circa 10000 bottiglie annue su 4 prodotti, I vitigni coltivati sono quelli storici del territorio, Verdicchio Trebbiano Sangiovese e Montepulciano. La viticultura è biodinamica,l’uso della chimica è stato bandito sia dalla vigna che dalla cantina, per far posto unicamente a pratiche atte a esaltare e valorizzare il frutto della terra. Le fermentazione sono tutte spontanee con l’introduzione del pie de cuve, I rimontaggi sono tutti manuali, l’affinamento sia in acciaio che in cemento per la ottimale ossigenazione della massa. Una azienda unica che ha fatto del ritorno alla terra e ai suoi equilibri il proprio credo.