Descrizione
Vino ottenuto dalla vinificazione di uve di Lambrusco Grasparossa di Castelvetro coltivate in modo biologico. Dopo una lunga macerazione a temperatura controllata la massa viene messa a fermentare in acciaio prima di finire in bottiglia, senza aggiunta di solforosa, dove sviluppa la frizzantatura in maniera naturale. Degrogement a la volè.
All’olfatto presenta sentori vinosi marcati, alternati a sensazioni di marassaca e pesca gialla. In bocca il sorso di presenta agile e scattante, lo scheletro acido possente e e la matrice fruttata ben integrata. Chiude con finale asciutto.