CAVALIERA Lambrusco il Guerro

Sulle dolci colline di Castelvetro l’Azienda agricola Cavaliera coltiva e vinifica le proprie uve dal 1980.La conduzione biologica del vigneto e l’assoluto rispetto delle varietà autoctone e del terroir fanno di questa realtà il fiore all’occhiello della viticultura emiliana. Le varietà coltivate sono Pignoletto Trebbiano Malbo Gentile e ovviamente il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, che trova nei loro vini l’espressione più significativa e entusiasmante. Le fermentazioni spontanee a partire da lieviti indigeni e il bassissimo impiego di solforosa rendono tutti i vini della Cavalieri espressioni sincere di un territorio vinicolo storico e ricco di tradizioni.