J.L.DENOIS Classique Brut

Piccola azienda naturale situata nel territorio francese del Languedoc(“Linguadoca”), quasi al confine con I Pirenei, Denois  produce vini sinceri e autentici, frutto di un territorio vocato,di una lunga e consolidata esperienza e di una spasmodica passione per le bollicine. Il vigneto Roquetaillade, con una estensione di 10 h, ospita le varietà a bacca bianca di Chardonnay e Chenin che concorrono alla produzione dei Cremant de Limoux, methods tradittionel tipico della zona, e un clone di Pinot Nero importato dalla Champagne che confluisce Limoux Rosè. Completano la gamma vini fermi ottenuti dalla vinificazione delle medesime uve su porzioni di terroir differenti, denominati Hauts de Magrie e Fenoullides. I processi di vinificazione sono naturali, con un impiego bassissimo di solforosa, e la permanenza sui lieviti non è mai inferiore ai 36 mesi.