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EREDI DI ALDO COBELLI Nosiol 2018

Eredi di Aldo Cobelli è sinonimo di artigianalità, quella stessa che ricerchiamo in ogni bottiglia che selezioniamo e vendiamo, quella artigianalità che sembra un discorso ininterrotto tra la terra e noi. Questa piccola realtà contadina ha una storia lunghissima che parte 150 anni fa, ma che si definisce a partire dagli anni 60 quando Aldo Cobelli costruisce la piccola cantina per la produzione di vino in bottiglia. Le uve sono quelle tipiche del territorio di Lavis, Nosiola Chardonnay, Teroldego e Pinot nero, le rese per ettaro bassissime per dare al prodotto quella concentrazione ed espressione che sola può essere il fedele specchio del territorio. Le pratiche agricole sono rispettose e integrate, la mano in cantina una semplice conduzione dal piano solido dell’uva a quello liquido del vino, senza interventi eccessivi o sofisticazioni di alcun genere. Alla fin e in bottiglia ritroviamo la purezza, del territorio come delle persone che l’hanno interpretato, troviamo dunque il terroir nel senso autentico del termine.

20,00 18,00

Descrizione

Vino ottenuto dalla vinificazione di uve Nosiola coltivate su vigneti di proprietà a 450 metri s.l.m sulle colline di Sorni.Venedemmia manuale delle uve, pressatura soffice a grappolo intero e femrnetazione in vasche di acciaio.Permanenza della massa nelle stesse vasche sulle proprie fecce per 8 mesi e messa in bottiglia, nella quale affina per altri 9 mesi.

Naso suadente e delicato con note di ginestra e frutta a polpa gialla con sottofondo gessoso-minerale a fare da sostrato,in bocca ingresso tagliente dinamica acida marcata ma bilanciata, sorso succoso con bevibilità massima,chiusura sapida.

Informazioni aggiuntive

Abbinamento

carni bianche,tartare di ombrina,aperitivo

Anno

2019

Metodo di produzione

vinificazione in bianco

Perchè ci piace

bevibilità,eleganza,potenza

Produttore

Eredi di Aldo Cobelli

Uvaggio

Nosiola 100%

Voto

95/100

Zona

Lavis ( TN)