EREDI DI ALDO COBELLI Aldo Noir

Eredi di Aldo Cobelli è sinonimo di artigianalità, quella stessa che ricerchiamo in ogni bottiglia che selezioniamo e vendiamo, quella artigianalità che sembra un discorso ininterrotto tra la terra e noi. Questa piccola realtà contadina ha una storia lunghissima che parte 150 anni fa, ma che si definisce a partire dagli anni 60 quando Aldo Cobelli costruisce la piccola cantina per la produzione di vino in bottiglia. Le uve sono quelle tipiche del territorio di Lavis, Nosiola Chardonnay, Teroldego e Pinot nero, le rese per ettaro bassissime per dare al prodotto quella concentrazione ed espressione che sola può essere il fedele specchio del territorio. Le pratiche agricole sono rispettose e integrate, la mano in cantina una semplice conduzione dal piano solido dell’uva a quello liquido del vino, senza interventi eccessivi o sofisticazioni di alcun genere. Alla fin e in bottiglia ritroviamo la purezza, del territorio come delle persone che l’hanno interpretato, troviamo dunque il terroir nel senso autentico del termine.