DOMAINE RIEFFEL Pinot Nero Nature 2019

La cantina della famiglia di Lucas Rieffel si trova all’interno di un edificio del XV secolo nel magnifico paesino di Mittelbergheim a 25 km a sud-ovest di Strasburgo. Convertito al regime biologico nel 2009 e ormai da anni solidamente ancorato ai principi della biodinamica, Lucas ricerca nei suoi vini quella pulizia,purezza e concentrazione che sole possono essere lo specchio fedele del suo grande territorio. Il terroir si caratterizza per la presenza massiccia di granito calcare e marna che danno ai vini connotazioni di eleganza e longevità uniche. La produzione si concentra principalmente su Pinot Nero, Pinot Auxerosi, Riesling,Muscat e Pinot Bianco.

23,00

Descrizione

Uve di Pinot Nero provenienti da un vigneto di 0,85 ettari situato a Mittelbergheim su suoli argillo-calcarei. Raccolta manuale dell uve in cassette di legno, macerazione a grappolo intero semicarbonica in acciaio, fermentazione spontanea con i propri lieviti, segue elevage di 6 mesi in botti borgognone dal quarto al sesto passaggio. Imbottigliamento senza filtrazione e senza aggiunta di solforosa.

Il naso regala una alternanza di notte di piccolo frutto a bacca rossa e animali. La mineralita proporompente, che costituisce il sostrato olfattivo, irrompe in bocca al primo sorso, che si dimostra subito verticale con freschezza sostenuta. Il frutto croccante si unisce ad un tannino poco levigato ma perfettamente integrato. La chiusura é amaricante ma fine, la bocca asciutta e pulita.

Informazioni aggiuntive

Abbinamento

selvaggina,carne alla griglia,formaggi stagionati

Anno

2019

Metodo di produzione

vinificazione in rosso, macerazione sulle bucce

Perchè ci piace

grande eleganza e bevibilita

Produttore

Domaine Andrè Rieffel

Uvaggio

Pinot Nero 100%

Zona

Mittelbergheim (Strasburgo)