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DOMAINE DE L'HORIZON Mar y Muntanya 2018

Calce è un piccolo villaggio che conta poco più di 200 anime. Un’isola felice alle pendici dei Pirenei, sponda francese, nel Roussillon. Prima dell’arrivo del tedesco Thomas Teibert, nel 2006, Calce era conosciuta prevalentemente per un’altra azienda vitivinicola: il Domaine Gauby. Teibert rimase folgorato dai vini di questo domaine quando lavorava da Manincor, in Alto Adige. Non ci poteva credere che nel Languedoc-Rossillon si potessero fare dei vini così buoni. Fu così che partì alla volta di Calce e sotto i consigli di Gerard Gauby, iniziò a comprare vigneti che andavano dai 40 ai 100 anni. Siamo in un’oasi lontana dal Mondo, dove la biodinamica può essere fatta senza nessuna contaminazione e senza compromessi. Un posto talmente bello, a 20 km da Perpignan, da dove si vede il Mar Mediterraneo in lontananza, da qui l’idea di chiamarla Domaine de l’Horizon.

25,00 21,50

Descrizione

Vino ottenuoto dalla vinificazione in rosso di uve Syrah e Grenache coltivate in regime biodinamico su terreni scistosi di proprietà su vigne con una eta media compresa fra i 15 e i 50 anni a Calce, quasi ai confini con i pirenei.Raccolta manuale delle uve e fermentazione semicarbonica a grappolo intero per mantenere tutto lo spettro aromatico primario delle uve e macerazione di 5 giorni a contatto con le bucce. Affinamento di 8 mesi in contenitore di acciaio inox e messa in bottiglia senza filtrazione.

Naso speziato e marcato da frutta rossa e polvere, in bocca sorso asciutto e compatto, tannino intatto e corposo, materia succulenta e tattile con acidità pronunciata.Finale lungo e armonico.

Informazioni aggiuntive

Abbinamento

aperitivo,salumi,formaggi a pasta molle,pesce in umido

Anno

2018

Metodo di produzione

vinificazione in rosso

Produttore

Domaine de l'Horizon

Uvaggio

Syrah 90%-Grenache 10%

Voto

96/100

Zona

Calce(Francia)

Perchè ci piace

bevibilità,eleganza,potenza