Descrizione
Vino spumante ottenuto dalla vinificazione con metodo champenois di uve Chardonnay coltivate nei vigneti di proprietà a Gussago. Raccolta manuale delle uve allo stesso grado di maturazione, fermentazione spontanea con I propri lieviti parziale in barrique e affinamento nelle stesse prima della messa in bottiglia per la seconda fermentazione. Affinamento di 36 mesi, degorgement manuale e tappatura senza dosaggio e con solforosa ai minimi.
Al naso sentori di piccola pasticceria e note balsamiche, con richiami minerali evidenti, in bocca sorso possente bollicine cremosa e fine, nerbo acido muscoloso, grande verticalità di bevuta, fondo sapido.