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TOMASSETTI Cercanome Marche bianco IGT 2018

Parlare dell’Azienda Agricola Tomassetti è sempre come tornare un pò al principio, alle emozioni del primo amore, quello che non si dimentica e che costituisce in qualche modo il paradigma di qualsiasi emozione futura. Non credo si possa immaginare una realtà per cui il concetto di artigianalità sia più adatto, ogni fase del processo produttivo sono seguite in prima persona da Matteo, giovane agricoltore marchigiano che dopo diverse esperienze enologiche, soprattutto in Borgogna, e un passato da coltivatore di ulivo, decide di dedicarsi al vino. L’azienda a conduzione familiare produce circa 10000 bottiglie annue su 4 prodotti, I vitigni coltivati sono quelli storici del territorio, Verdicchio Trebbiano Sangiovese e Montepulciano. La viticultura è biodinamica,l’uso della chimica è stato bandito sia dalla vigna che dalla cantina, per far posto unicamente a pratiche atte a esaltare e valorizzare il frutto della terra. Le fermentazione sono tutte spontanee con l’introduzione del pie de cuve, I rimontaggi sono tutti manuali, l’affinamento sia in acciaio che in cemento per la ottimale ossigenazione della massa. Una azienda unica che ha fatto del ritorno alla terra e ai suoi equilibri il proprio credo.

14,50 12,50

Descrizione

Vino ottenuto da uve Verdicchio da vigneto di proprietà in frazione Castelcolonna (AN) coltivato secondo I dettami della biodinamica. Dopo la raccolta manuale delle uve e la loro pressatura soffice a grappolo intero, il mosto fiore fermenta in maniera spontanea in acciaio con I propri lieviti. Prima di finire in bottiglia la massa riposa sulle proprie fecce per 6 mesi.

Al naso sentori floreali e di mandorla si alternano ad una marcata nota iodata, che ritroviamo anche in bocca a dare al sorso c onsistenza e personalità. La chiusura è fine ed elegante, con l’amaro appena accennato e ben amalgamato.

Informazioni aggiuntive

Abbinamento

vino perfetto da aperitivo, si accompagna bene a preparazioni a base di pesce mediamente elaborate o alla griglia,ottimo con il pesce crudo.

Anno

2018

Metodo di produzione

vinificazione in bianco

Produttore

Azienda Agricola Tomassetti

Perchè ci piace

vino dalla struttura intensa ma con una bevuta facile e scattante,rapporto qualità-prezzo ottimo

Uvaggio

100% Verdicchio

Voto

94/100

Zona

Castelcolonna ( AN)