Descrizione
Metodo Classico da uve Trebbiano di Modena di agricoltura biologica e raccolte manualmente. con degorgement a la volè . Alla fermentazione in acciaio a basse temperature segue la spumantizzazione in bottiglia con affinamento di 36 mesi. Nessuna solforosa aggiunta. All naso alterna note agrumate di pompelmo a sensazioni floreali per svelare poi una piacevolissima crema chantilly. In bocca il sorso è succulento con una acidità sostenuta che da alla beva verticalità e persistenza.