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ALTERNATIVE BIS Mas des Disciples 2018

Il progetto Alternative Bis nasce dalla collaborazione tra cinque amici accumunati dalla passione per i vini e la natura che decidono a partire dal 2010 di vinificare ed imbottigliare in proprio le uve prodotte presso la loro tenuta di Puechabon nello splendido scenario terrazzato di Larzac affacciato sul Mediterraneo del Midi francese. Un magnifico patrimonio vitato di quasi 4 ettari coltivati in biodinamica su terreni drenanti ricchi di ciotoli con esposizioni a sud-ovest. Le varietà sono quelle tradizionali di questo vocatissimo terroir: Grenache, Syrah, Mourvèdre e Cinsault per i rossi e Viognier e Chardonnay per i bianchi. Tutte le fasi produttive in vigna e in cantina fino alle fasi di imbottigliamento seguono il calendario lunare. I vini di Alternative Bis si contraddistinguono per la mirabile capacità di sintesi tra la forza solare dei vini mediterranei e una spontanea ed equilibrata morbidezza che ne fanno patners ideali per la tavola. Grazia, forza e suggestivi richiami alla macchia mediterranea.

23,50 19,00

Descrizione

Vino rosso ottenuto dalla vinificazione di uve Syrah, Grenache e Mourvedre coltivate nei vigneti di proprietà su terreni a prevalenza galestro e calcare. Raccolta manuale delle uve e fermentazione spontanea con i propri lieviti a temperatura controllata, con elevage di una parte della massa in barrique da 500 e affinamento sulle fecce per un anno. Messa in bottiglia con aggiunta minima di solforosa.

Al naso note balsamiche si intrecciano ad un frutto di bosco croccante e alla spezia, in bocca sintesi perfetta di acidità e morbidezza, sorso lungo e succoso, chiusura matura e pulita.

Informazioni aggiuntive

Abbinamento

filetto di maiale ai porcini, formaggi a crosta fiorita,risotto al taleggio

Anno

2018

Metodo di produzione

vinificazione in rosso

Perchè ci piace

bevibilità,eleganza,potenza

Produttore

Alternative Bis

Uvaggio

Syrah 75%, Grenache 20%, Mourvedre 5%

Voto

93/100

Zona

Loupian (Languedoc)