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AGOSTINO BOSCO Dolcetto d'Alba 2018

Realtà enologica a gestione familiare situata nel comune di La Morra, l’Azienda agricola Agostino Bosco lavora in maniera rispettosa e integrata I 4 ettari di proprietà  suddivisi fra le varietà Nebbiolo Barbera e  Dolcetto. Obiettivo primario è la ricerca costante del massimo qualitativo per ottenere vini che possano essere interpretazione fedele e autentica del più vocato territorio vitivinicolo italiano. L’approccio è quello tradizionalista con l’impiego della botte grande per l’affinamento del vino destinato a diventare Barolo DOCG.

11,50 10,00

Descrizione

Vino ottenuto dalla vinificazione di uve Dolcetto coltivate nei vigneti di proprietà a La Morra. La vendemmia è svolta manualmente con selezione dei grappoli, le fermentazioni avvengono in vasche di acciaio con rimontaggi continui a temperatura controllata per estrarre tutti i sentori più freschi dell’uva. L’affinamento avviene sempre nelle medesime vasche e in bottiglia per due mesi prima della commercializzazione.

Al naso escono subito sentori vinosi primari e floreali , in bocca la materia è fresca e succosa, il vino dimostra di avere stoffa e polpa nonostante la struttura non  esuberante. Ottima la persistenza e la chiusura fine ed elegante.

Informazioni aggiuntive

Abbinamento

risotto al taleggio e verza,aperitivo con salumi,polenta con i funghi

Anno

2018

Metodo di produzione

vinificazione in rosso

Produttore

Azienda Agricola Agostino Bosco

Uvaggio

Dolcetto 100%

Voto

88/100

Zona

La Morra (CN)

Perchè ci piace

bevibilità, facilita di abbinamento,rapporto qualita-prezzo